Каталог
Каталог

ВИТАМИН В1

Товары не найдены

https://legkopolezno.ru/wp-content/uploads/2017/03/vitamin-b1-1.jpg


Витамин В1 (тиамин) участвует в обмене многих веществ в организме, но в главную очередь -углеводов. Поскольку углеводы вносят основной вклад в обеспечение организма человека энергией, витамин B1 имеет очень важное значение для процессов энергетического обмена.
Витамин В1, необходим для биосинтеза важнейшего проводника нервных импульсов ацетилхолина, без достаточного количества которого невозможна нормальная нервная регуляция периферических органов и систем.
Недостаток витамина В1, в организме приводит к нарушению окисления углеводов и накоплению продуктов окисления в крови и моче, торможению синтеза ацетилхолина. Эти нарушения лежат в основе возникновения ряда патологических симптомов со стороны

 нервной системы (головная боль, ослабление памяти, раздражительность, периферические полиневриты— воспаление нервов, парезы - ослабление двигательных функций;
сердечно-сосудистой системы
(тахикардия — учащение сердцебиения, боли в сердце, расширение сердца, ослабление сердечной деятельности, одышка, отеки);
пищеварительных органов
(значительное снижение аппетита и тонуса кишечника, запоры, боли в кишечнике, тошнота). Выраженность этих симптомов зависит от степени не достатка витамина В1, в организме.
Одна из главных причин возникновения дефицита  витамина В1 — одностороннее питание продуктами переработки зерна тонкого помола. Недостаток витамина В1, имеет место у больных, страдающих хроническим алкоголизмом, в связи с повышенной потребностью организма в этом витамине при потреблении алкоголя. Практически важнейшей причиной развития недостатка является нарушение всасывания витаминов, в том числе витамина В1, в кишечнике при его хронических заболеваниях (хронический энтерит, энтероколит и т. д.). Эти заболевания протекают с прогрессирующей атрофией слизистой оболочки и снижением всасывательной функции кишечника.
Для профилактики и лечения гиповитаминоза В1, рекомендуются богатые тиамином хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола, крупы (в особенности гречневая, овсяная, пшенная), зернобобовые (горох, фасоль, соя), печень и другие субпродукты. Содержание тиамина так же высоко в дрожжах, особенно пивных, используемых в лечебной практике как дополнительный важный источник витаминов группы В1.
Обычная тепловая обработка мало влияет на содержание витамина В1, в продуктах и блюдах, при этом  нагревание в щелочной среде ведет к его значительным потерям.
Продукты, содержашие
много Витамина В1:
  1. свинина
  2. горох
  3. фасоль
  4. печень говяжья
  5. печеньсвинная
  6. сардельки свинные
  7. зеленый горошек
  8. хлеб из муки 2 сорта
  9. телятина
  10. картофель
  11. капуста цветная
  12. крупа манная
  13. крупа кукурузная
  14. крупа перловая
  15. крупа ячневая
  16. крупа овсяная
  17. пшено
  18. дрожжи